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“五說” 鄉(xiāng)村民宿 打造有人情味的歸宿

文旅惠報 本文作者:王潔平 2015-06-26
民宿不只是提供“住宿+餐飲”,更多的應(yīng)是利用并整合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)、文化和旅游的資源,薈萃當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村的生活元素,提供一種原真性的鄉(xiāng)村生活體驗,創(chuàng)造一種原生態(tài)的鄉(xiāng)村生活方式。在這個意義上,鄉(xiāng)村民宿就是鄉(xiāng)野間一個微型的旅居、度假目的地。

一、民宿:鄉(xiāng)村生活的微縮

鄉(xiāng)村民宿是指利用鄉(xiāng)村房屋(農(nóng)民自用住宅和空閑房屋),結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然和生活資源加以設(shè)計改造,并以旅游經(jīng)營和服務(wù)的方式,提供鄉(xiāng)村住宿、餐飲和鄉(xiāng)村生活體驗的場所。

“民”字當(dāng)頭,民宿首先應(yīng)該是利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的居所;“宿”字當(dāng)家,民宿又當(dāng)是農(nóng)家生活的微縮。

民宿不只是提供“住宿+餐飲”,更多的應(yīng)是利用并整合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)、文化和旅游的資源,薈萃當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村的生活元素,提供一種原真性的鄉(xiāng)村生活體驗,創(chuàng)造一種原生態(tài)的鄉(xiāng)村生活方式。在這個意義上,鄉(xiāng)村民宿就是鄉(xiāng)野間一個微型的旅居、度假目的地。

二、民宿:人文情懷的歸宿

民宿,之所以越來越熱,是因為都市人們宿于鄉(xiāng)村、隱于田園、歸于慢生活的訴求和情懷越來越濃。暫別都市的喧囂,走進鄉(xiāng)村的寧靜;遠離世間的紛爭,融入和諧的生態(tài);放松疲憊的身心,享受自在的時光;懷揣夢里的鄉(xiāng)愁,追尋原本的生活;守望美麗鄉(xiāng)村,關(guān)愛生態(tài)生命……

在后工業(yè)時代,這種人文情懷愈加濃烈。于是,鄉(xiāng)村民宿自然成為了這種情懷的良好寄托。鄉(xiāng)村民宿留住了自然村落,更是留住了鄉(xiāng)愁、留住了心靈的歸所。

所以,鄉(xiāng)村民宿,不僅在于原風(fēng)貌的建筑、原汁味的食宿,更多的內(nèi)涵應(yīng)體現(xiàn)在純粹性的情景交融和多樣化的生活體驗,在體驗中在交融中,讓人們的身心有一個如愿以償?shù)臍w宿。

三、民宿:風(fēng)格各異的“表述”

民宿是一種鮮活的生活方式。當(dāng)?shù)厣钤氐膫€性化,旅居生活需求的多樣化,決定了“一千家民宿應(yīng)有一千個風(fēng)格”。發(fā)展民宿,需要有服務(wù)規(guī)范和管理標(biāo)準,但不可提倡“千家一面”、“千村一面”。

更多地倡導(dǎo)創(chuàng)意設(shè)計,讓每家民宿都能體現(xiàn)經(jīng)營者對鄉(xiāng)村生活的詮釋,融入設(shè)計者對鄉(xiāng)村生活的感悟,適應(yīng)入住者對鄉(xiāng)村生活的訴求,從而實現(xiàn)民宿主題的多樣化,住所設(shè)計的個性化,餐飲文化的本土化,閑暇活動的多元化,旅居生活的常態(tài)化。

更多地注入文創(chuàng)思想,讓歷史與現(xiàn)實、城市與鄉(xiāng)村、人文與美學(xué)在民宿設(shè)計中溝通、理解和融入,從而使鄉(xiāng)村民宿主題鮮明、風(fēng)格各異,實現(xiàn)標(biāo)準化和個性化的統(tǒng)一。

滿滿的創(chuàng)意,風(fēng)格各異的“表達”,正是對鄉(xiāng)村生活的多種理解和“表述”,正能適應(yīng)和滿足人們對于鄉(xiāng)村民宿和鄉(xiāng)村生活多樣化、個性化的向往和訴求。

四、民宿:返樸歸真的“民說”

民宿,當(dāng)有“民說”,就是要有自己的故事,并講好自己的故事。故事的主人,即是民宿的經(jīng)營者,或是民宿的入駐者。民宿經(jīng)營模式的多元化,決定了民宿經(jīng)營主體(主人)的多元化。

他會是民宿房屋住所的擁有者,會是租賃經(jīng)營的投資者,會是眾創(chuàng)眾籌的創(chuàng)客者,會是熱愛鄉(xiāng)村生活的藝術(shù)家,會是專門聘請的管理者,也會有一批具有民宿主人特質(zhì)的“老板娘”和“店小二”。

不管誰是經(jīng)營者,都應(yīng)有一個共同點:有一份對鄉(xiāng)村生活的熱愛,有自己的生活品味,有自己的生活方式,有自己的人生故事,都應(yīng)會創(chuàng)造和經(jīng)營一種讓入住者、旅居者情景交融的生活常態(tài)。

從而,讓入住者、旅居者在這里和經(jīng)營者一起分享生活,一起參與活動,一起聊聊家常、敘敘人生;聽聽“主人”的故事,聽聽當(dāng)?shù)氐墓适?,講講自己的故事,講講“鄉(xiāng)愁”的故事,讓心境返璞歸真,讓自己能以喜歡的方式與世界交流。

五、民宿:如家“隨俗”的服務(wù)

鄉(xiāng)村民宿,既然采取的是旅游經(jīng)營和服務(wù)的方式,那就要符合旅游經(jīng)營和服務(wù)的規(guī)律和規(guī)則。對其經(jīng)營場地、接待設(shè)施、安全管理、衛(wèi)生環(huán)保和提供服務(wù)都應(yīng)有基本的要求或規(guī)范。

但是,鄉(xiāng)村民宿不是星級酒店同質(zhì)的“克隆版”,也不是“農(nóng)家樂”簡單的“升級版”;對其的基本要求和規(guī)范一定要體現(xiàn)鄉(xiāng)村民宿的特質(zhì);鄉(xiāng)村民宿的服務(wù)更要有自己的個性和特色?!叭胨揠S俗”,“回家的感覺”,濃郁的人情味和親和力,如家人般的服務(wù),讓鄉(xiāng)村民宿更好地體現(xiàn)它的本意和內(nèi)涵。

比如開發(fā)和組織具有當(dāng)?shù)靥厣拿袼谆顒樱蛔∷薜姆块g環(huán)境更有居家的感覺;生活設(shè)施可以和主人一起共享;主人做出自家用的餐食和客人一起分享;和客人一起隨心地參與鄉(xiāng)土勞作,安排鄉(xiāng)村生活活動,并能根據(jù)客人需求提供周邊游玩休閑的建議,甚至?xí)H自帶著客人到周邊一起體驗生活。

在細節(jié)處在常態(tài)中,更多的體現(xiàn)“家文化”、“親情文化”,營造一個”家”的氛圍?!胺?wù)創(chuàng)造生活”,“服務(wù)創(chuàng)造價值”,這種服務(wù)也許沒有星級酒店那種標(biāo)準化的微笑和程序化的模式,但它如家如親人般的感覺和方式,更容易讓客人產(chǎn)生一種唯有家所獨有的溫馨和親情。

這種如家的服務(wù),這種隨俗的服務(wù),這種貼切的服務(wù),定會鄉(xiāng)村民宿更有意義,讓鄉(xiāng)村生活更加精致;也會讓鄉(xiāng)村民宿的經(jīng)營和發(fā)展更具價值。


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