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作為我國改革開放以來最早進入市場競爭的行業(yè)之一，住宿業(yè)（或者說飯店業(yè)）可以說是一個競爭十分激烈的行業(yè)。這其中，非標住宿（主要是指民宿）在經(jīng)歷過三個階段的瘋狂增長后，更是達到目前560億的市場規(guī)模和全國300萬間的體量，“且還在不斷壯大”。

有人說做民宿者“死”。

民宿市場已經(jīng)是一個紅海市場，且因為缺乏行業(yè)標準和標桿榜樣，這一行業(yè)本身就良莠不齊，良B遭劣B的驅(qū)逐，低質(zhì)量的產(chǎn)品成為行業(yè)主體。旅悅集團CEO張強曾舉了一個例子：麗江幾乎所有的民宿在OTA平臺上的評分都是4.9甚至于5分，但實際上體驗可能并不及。

“OTA是目前民宿行業(yè)主要的流量獲取來源，對于民宿業(yè)主而言，住店客人的評分很重要。以至于他們會選擇大送特送各種禮品來換取住客的好評。”9月19日在首屆中國民宿酒店行業(yè)發(fā)展峰會上，張強如是說。

與會領(lǐng)導(dǎo)參觀創(chuàng)新文旅展

民宿酒店的新玩法和新方向

從我國民宿行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，城市核心類、景區(qū)類、鄉(xiāng)村類民宿為主流的行業(yè)主體。張強介紹說，目前國內(nèi)絕大多數(shù)民宿是在城市，主要是居民自有房屋作為短租房源租出去?！俺鞘蓄惷袼拚急扔?6%?！睆垙娬f，“其次是農(nóng)家樂占比6%，客棧類的占比16%，再加上特色酒店、溫泉度假等種類近60種?！?br/>

旅悅集團CEO張強

同時，隨著我國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，預(yù)計到2020年，我國鄉(xiāng)村民宿消費將達363億元，年均增長16%，遠高于同期國內(nèi)旅游消費年均8%的預(yù)計增速。特別是疫后經(jīng)濟恢復(fù)期，作為重要的消費產(chǎn)業(yè)，住宿行業(yè)在穩(wěn)風(fēng)險、保就業(yè)中發(fā)揮著重要的戰(zhàn)略作用。

正如前文所述，中國住宿行業(yè)發(fā)展迅速，在2018年2019年間增加了6萬家民宿?！暗俏覀儾坏貌幻鎸Φ囊粋€問題是，隨著市場競爭越來越激烈，這些住宿產(chǎn)品的ADR（ADR Average Daily Rate；已售客房平均房價）逐漸下降，而且具有較好盈利能力的民宿不多。”張強表示。

民宿酒店這這一名詞，正是在這樣一個背景之下被提出。在他們的預(yù)期當中，作為特色民宿和標準酒店相結(jié)合的產(chǎn)物，民宿酒店最大特點就是既保留了民宿類產(chǎn)品融合當?shù)刈匀幻缹W(xué)和人文風(fēng)情的風(fēng)格，保證一店一設(shè)計，也擁有高端品質(zhì)酒店的硬件設(shè)施和賓至如歸、安心服務(wù)的理念。此外，具備風(fēng)景之美、人文之美、體驗之美、安心之美的民宿酒店如今已經(jīng)獲得了越來越多投資者及消費者的關(guān)注與青睞。

中國飯店協(xié)會會長韓明認為，未來，在形勢的倒逼下，越來越多的企業(yè)將向多元商業(yè)模式及收益渠道進行變革探索。民宿酒店自然是一種有益的嘗試。

中國飯店協(xié)會會長韓明

在韓明看來，對于民宿酒店企業(yè)及品牌來說，如何以傳統(tǒng)的客房收入為基礎(chǔ)，拓展多樣收入渠道，將民宿酒店變?yōu)槁眯姓呗眯械钠瘘c而不是終點，是整個行業(yè)要探討的話題。同時，在新常態(tài)下，本地市場、周邊市場也都將成為民宿酒店企業(yè)增加收入的重要著力點。

打造民宿酒店的流量池

曾經(jīng)有行業(yè)人士考證，非標住宿或者單體酒店，從根本上而言是“看OTA吃飯”。根據(jù)觀察，目前OTA平臺上評分超過4.5的酒店基本占據(jù)了70%流量。而另一個更為現(xiàn)實的事實是，在目前市面上主流的OTA平臺上，民宿是混在傳統(tǒng)酒店的列表里面的。“對于大部分的民宿業(yè)主來說，想要在搜索結(jié)果上加權(quán)排在前面比較難?！憋w豬供應(yīng)鏈副總裁千禧坦言。

圓桌對話—未來民宿酒店的流量王道

民宿酒店如何獲得流量？是否有創(chuàng)新的方式形成自己的流量池？

實際上，從互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的角度來看，從2017年開始，互聯(lián)網(wǎng)流量爆棚。但是市場體量也變得越來越大，這就導(dǎo)致了流量被稀釋。途家網(wǎng)副總裁胡陽認為，對于民宿酒店行業(yè)來說，目前最為重要的是，如何對現(xiàn)有的公域流量進行引導(dǎo)和轉(zhuǎn)化。

胡陽表示，對于民宿酒店從業(yè)者而言，需要通過更加精細化和專業(yè)化的運營?！皬拈_源式的獲取流量，向精細化運營的方向轉(zhuǎn)變，真正了解到客戶喜歡的是什么?！焙栒f，“未來，成為主流的將會是高端精品民宿?！?br/>

對于行業(yè)而言，通過降價的方式來獲取流量，只會讓行業(yè)接下來的ADR越來越低，擾亂這個市場。民宿能不能獲取更大的流量，更多的是取決于供應(yīng)鏈的產(chǎn)品質(zhì)量。

此外，對于民宿酒店而言，如何通過現(xiàn)階段的營銷手段來實現(xiàn)流量的轉(zhuǎn)化也是目前業(yè)內(nèi)需要考慮的問題。但是營銷的基礎(chǔ)是，民宿酒店產(chǎn)品的差異化和高端品質(zhì)的民宿酒店產(chǎn)品。在幾何民宿CEO陳宮平看來，民宿在本質(zhì)上還是屬于內(nèi)容產(chǎn)品。民宿酒店業(yè)主通過內(nèi)容最容易獲取新的流量，而且這些流量對價格不敏感。

此外，無論是在社交平臺的微信還是內(nèi)容平臺的抖音、快手、小紅書，用戶在上面花的時間越來越多，包括種草和促進消費決策。“首先是流量渠道去中心化變得越來越明顯；第二，渠道多元化也越來越明顯；第三，供給本身的多元化和個性化也越來越明顯。”訂單來了CEO沈愛翔表示。

破局民宿酒店發(fā)展瓶頸，補短板、增營收

大時代、大產(chǎn)業(yè)、大環(huán)境，催生中國旅游服務(wù)全面升級。而對于民宿酒店而言，發(fā)展驅(qū)動力主要還是在消費升級大背景下，消費者對于生活品質(zhì)、旅行體驗的追求，對住宿要求的提升，這些都會促進民宿酒店的發(fā)展。

但是同時，中國民宿酒店行業(yè)的野蠻生長帶來的問題也十分明顯。在高盛直接投資部董事總經(jīng)理朱斌看來，中國60%的民宿酒店業(yè)主沒有酒店管理經(jīng)驗。作為業(yè)主的副業(yè)，很多民宿酒店在硬件上非常好，但在軟件和服務(wù)方面還有所欠缺。“另一個我們都比較了解的現(xiàn)狀是，中國民宿酒店連鎖化率低于1%?！敝毂笳f，“單體小規(guī)模的民宿酒店還是需要提升整體系統(tǒng)性的運營能力，包括線上運作、會員體系建設(shè)、動態(tài)定價系統(tǒng)、標準化運營、集中采購等等?！?br/>

圓桌對話—民宿酒店行業(yè)發(fā)展趨勢與投資機會

針對這一問題，行業(yè)也在尋找解決方案。從政府角度來看，如浙江各地紛紛出臺以民宿作為抓手助推鄉(xiāng)村振興的政策，強調(diào)加強頂層設(shè)計、提升政府對于民宿集群的運營管理賦能助力，包括提到了對于鄉(xiāng)村土地制度流轉(zhuǎn)試點改革等等。

另外一方面，從產(chǎn)業(yè)的角度來看，也已經(jīng)發(fā)生了很多變化，比如一些創(chuàng)新的業(yè)態(tài)、頭部的酒店品牌的出現(xiàn)等。整體來看，民宿酒店行業(yè)在未來會進入到一個有序的、以高質(zhì)量為特征的提升階段。

正如韓明所說，在經(jīng)濟內(nèi)循環(huán)的態(tài)勢下，連鎖化和品牌化將為行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化帶來新機會，新的頭部企業(yè)將通過產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新、以及模式的整合，進一步改寫產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。如旅悅集團旗下的花筑民宿酒店，在暑期出游旺季中整體預(yù)訂率達到了去年同期的90%以上。寒舍在今年暑期期間，帳篷出租率98%，綜合出租率89.75%，截至目前國慶期間的預(yù)定情況，收入已超去年同期。藝宿里今年5-8月綜合出租率87.39%，其中7-8月兩月出租率95.36%。

此外，疫情期間，有品牌、有溫度、有品質(zhì)的頭部企業(yè)影響力明顯加大，這是疫情為行業(yè)帶來的催化作用，這也將成為行業(yè)的新常態(tài)，品牌的力量將進一步增強。

同時，為推動民宿酒店行業(yè)健康還需發(fā)展，中國飯店協(xié)會已經(jīng)發(fā)布14項團體標準，涉及人才評價、綠色民宿酒店、綠色公寓等多個領(lǐng)域，下一步將進一步加強標準宣貫與應(yīng)用，提升行業(yè)綠色化、標準化、品牌化、專業(yè)化、規(guī)范化水平。

據(jù)悉，本屆峰會以“啟元創(chuàng)紀，共筑未來”為主題，全方位立體化的展現(xiàn)國內(nèi)民宿酒店的發(fā)展成果。峰會現(xiàn)場，浙江省文化產(chǎn)業(yè)投資集團有限公司、紹興市文化旅游集團有限公司、旅悅集團和浙江藏元匯控股有限公司在峰會上正式簽約，達成戰(zhàn)略合作。

通過本屆峰會，行業(yè)各界搭建了溝通合作的橋梁，深入交流新經(jīng)驗、新方法、新模式，挖掘民宿酒店產(chǎn)業(yè)廣闊的發(fā)展?jié)摿?，勢必將推動整個民宿酒行業(yè)向更高層次不斷邁進。