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12月20日，由執(zhí)惠主辦的《首屆中國文旅大住宿創(chuàng)新論壇》在上海中星鉑爾曼酒店召開，本次大會(huì)主題是“大住宿進(jìn)化論——從業(yè)態(tài)升級(jí)到新生活方式”，探討了中國住宿業(yè)當(dāng)下及未來發(fā)展的最新熱點(diǎn)。此次大會(huì)吸引了500余位大住宿相關(guān)領(lǐng)域從業(yè)者參加。七間房品牌創(chuàng)始丁今晶參與了本次文旅大住宿創(chuàng)新秀路演環(huán)節(jié)。

丁今晶表示，今天鄉(xiāng)村度假蓬勃發(fā)展的背后，不僅要講個(gè)人的小情懷，更要在時(shí)代背景下去踐行大情懷。

以下為丁今晶15分鐘演講全文：

各位評(píng)審好，我很榮幸站在這里，遇見了我們的老鄰居：柴米多農(nóng)場(chǎng)的洪嘉明，我們都來自于大理，今天我們幾個(gè)代表大理愛生活，用心經(jīng)營(yíng)自己的小品牌站在這里，心里挺自豪，我們將把愛美愛生活的生活方式帶給更多的人，讓更多的人感覺到生活的美好。七間房是投身于度假民宿酒店的老兵新秀，其實(shí)我們?cè)谶@一行已經(jīng)做了六年，在品牌發(fā)展的過程中，六年不算長(zhǎng)，我們?nèi)匀恍枰e累，需要用心做很多的事。 

我匯報(bào)的題目是“玩出鄉(xiāng)村度假的未來”。每一年的春節(jié)，我們會(huì)在大理雙廊七間房，穿著本地白族的節(jié)日盛裝接待客人，給所有度假客人以新鮮感和本地文化的認(rèn)知。做度假民宿類酒店，我們首先需要有對(duì)度假客人需求的認(rèn)知，所有人出來度假都渴望能夠情景交融。我們?cè)跐M足客人對(duì)住宿的基本需求之外，還需要以專業(yè)精神給予高的審美標(biāo)準(zhǔn)。七間房從開始至今，一直是盡可能地按照高星級(jí)酒店的行業(yè)規(guī)范來玩的。舉個(gè)例子，每年暑假都有家庭帶著他們的孩子到七間房來，不僅是來度假，更是來體驗(yàn)做小服務(wù)生，我們給他們發(fā)每小時(shí)10元的時(shí)薪，還發(fā)工作證明。每年的母親節(jié)、春節(jié)我們都會(huì)相應(yīng)地做營(yíng)銷活動(dòng)，為什么做營(yíng)銷活動(dòng)？因?yàn)樵诰频晷袠I(yè)一定要不斷出新的創(chuàng)意，通過新鮮有趣的有內(nèi)容的活動(dòng)，讓我們的客人覺得不光是來住宿，還有很多的內(nèi)容可以玩，從開業(yè)至今，我們一直堅(jiān)持這么做。 

我們把七間房定位為鄉(xiāng)村度假酒店，我們要為度假客人提供鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情的度假體驗(yàn)。在定位準(zhǔn)確的基礎(chǔ)上，我認(rèn)為非常重要的一點(diǎn)是，在運(yùn)營(yíng)的過程中要注重合情合理。合什么情？在這里我不談住宿業(yè)的基本標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)也好、床也好、細(xì)節(jié)也好，這些是做度假住宿業(yè)最基本的要求，做不好這些，就不用談其他的了。在這之上，我們還要在多方面遵循行業(yè)基本規(guī)律，這六年我們嚴(yán)格從預(yù)算，成本支出上考量酒店運(yùn)營(yíng)是否健康。七間房從2011年到2016年，全年平均入住率70%，平均房?jī)r(jià)900元，GOP率54%。如何玩好鄉(xiāng)村度假酒店，我們認(rèn)為情懷不是拿來說的，而是一點(diǎn)一點(diǎn)做出來的。說到創(chuàng)新，創(chuàng)新不是推倒重來，而是要比原來進(jìn)步一點(diǎn)，但首先要遵循旅游度假業(yè)的規(guī)律。 

產(chǎn)品升級(jí)，首先要有文化，我們對(duì)于文化的理解，在于如何用好的方式把當(dāng)?shù)氐纳钐厣?，?dāng)?shù)厝藢?duì)生活的理解植入到酒店，讓客人能夠感受到文化的差異。在酒店空間中應(yīng)該還要有好的文創(chuàng)用品，給到客人。比如，根據(jù)市場(chǎng)需求，我們給客人做定制旅行，2015年推出車+房+攻略的自由行，在七間房鄉(xiāng)村酒店中把所有的方式整合在一起。2017-2018年，我們已經(jīng)簽約了8個(gè)項(xiàng)目，其中兩個(gè)由我們直營(yíng)。大理七間房已經(jīng)運(yùn)營(yíng)了6年，從2018年開始，我們嘗試重資產(chǎn)和輕資產(chǎn)共同發(fā)展。在發(fā)展的道路上，我們必須要沉下心來把服務(wù)做好，所有酒店行業(yè)的人都知道，服務(wù)、品質(zhì)是最重要的，但是也是最難保證的，其中最核心的就是店長(zhǎng)的培訓(xùn)，還有是一線員工的培訓(xùn)。舉個(gè)例子，我們僅培訓(xùn)大理白族員工學(xué)著向客人面帶微笑，輕聲說你好，就用了整整兩年的時(shí)間。所以服務(wù)需要沉淀，我們不敢把步調(diào)邁的太快，慢慢的走，把品牌基礎(chǔ)夯實(shí)。 

最后，我想說，今天鄉(xiāng)村度假的蓬勃發(fā)展，其背后要講的不僅是個(gè)人的小情懷，而更應(yīng)該是時(shí)代的大情懷，我們要參與鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，因?yàn)槌鞘械目臻g已經(jīng)越來越小了，我們?cè)卩l(xiāng)村，通過植入鄉(xiāng)村服務(wù)業(yè)，來繼承傳統(tǒng)文化的精神傳承，所以作為一個(gè)在城市受教育，但是三代之前，根又在鄉(xiāng)村的現(xiàn)代中國人，在這背后我們應(yīng)該要反哺鄉(xiāng)村復(fù)興，重育鄉(xiāng)村文明。 

謝謝大家。